Hallo SpodGamesTV,
ich persönlich bevorzuge Twitch als Streaming-Plattform.
Das hängt bei mir allerdings viel damit zusammen dass ich meinen Twitch-Kanal vorher angefangen aufzubauen, sodass ich dort mittlerweile ein gewisses Stammpublikum erwarten kann, welches bei jedem Stream da ist.
Aber ich finde Twitch für Streams allgemeiner auch schöner, weil es mehr Bots für den Chat beispielsweise gibt. Auch kannst du dir relativ schnell einen eigenen Bot programmieren, da die APIs recht verständlich aufgebaut sind.
Weiterer Punkt ist für mich auch noch das Dashboard. Mir persönlich gefällt das Twith-Dashboard deutlich besser als das von YouTube, weil Twitch sein Dashboard schön aufgeräumt hat und nicht auf 10k verschiedene Tabs verteilt hat.
Was ich bei YouTube noch anstrengend finde ist dass du theoretisch für jeden Stream nen extra Thumbnail erstellen musst/solltest.
Generell ist es bei Twitch mit verwendeter Musik so, dass wenn Twitch bei der Musik Probleme sieht, beispielsweise Copyright oder so, den Stream an dieser Stelle im nachhinein stumm schaltet. Während dem Stream selbst bekommst du damit aber in der Regel keime Probleme. Genau so sollte es meines Wissens auch bei YouTube sein, wobei YouTube nicht stumm schaltet sondern das Video für den Rechteinhaber monetarisiert oder aber im schlimmsten Fall das Video sperrt. Es gelten für die Videos die aus Livestreams auf YouTube entstanden sind, die selben Richtlinien wie für normale Videos auch, zum Mindest soweit ich weiß.
In Punkto Qualität hast du natürlich Recht. Twitch unterstützt generell eine maximale Bitrate von 3500. Evtl ist es bei Twitch möglich, später ggf eine höhere Rate zu benutzen, sofern du mit Twitch verpartnert bist. Da fehlen mir aber entsprechende Erfahrungswerte.
Du kannst es ja auf YouTube mal mit dem Streamen ausprobieren. Generell ist es aber egal wo du streamst, du musst trotzdem auf allen Plattformen eine Menge Arbeit und Zeit zum investieren um entsprechende Erfolge erzielen.