zwei CPU-Kerne damit komplett lahmgelegt
Das hängt von zu vielen Faktoren ab, als dass sich das pauschal sagen lässt.
Verwendeter Codec, Farbraum, Auflösung und FPS. Mal abgesehen von der Leistungsfähigkeit der CPU selbst.
Klar braucht ein besserer Farbraum (YUV422, YUV444 oder gar RGB) allgemein deutlich mehr als ein YUV420 Standard.