Für Raid gibt's verschiedene Möglichkeiten.
Entweder hast du einen Chipsatz auf dem [lexicon]Mainboard[/lexicon] oder einen extra Controller, oder du realisierst das Softwareseitig per Betriebssystem oder Dateisystem (btrfs).
Der Modus 0 teilt die Daten, das ist Backup-technisch natürlich der Horror. Wenn eine ausfällt ist alles weg.
Besonders größere Spiele laden ständig Daten nach. Bei jedem Ladevorgang wird der Schreibprozess unterbrochen. Das sollte natürlich vermieden werden, auch bei RAID.
Meiner Meinung nach also besser eine sehr gute ausreichend große Platte für Aufnahmen und eine weitere viel größere als Datengrab/Windows.
https://de.wikipedia.org/wiki/RAID