Da ich den Wechsel vom i5 2500K zum 1231v3 gemacht habe, kann ich dir etwas dazu sagen.
Nur in "einigen" Spielen habe ich einen Geschwindigkeitsschub gemerkt (z.B. Total War - Reihe). Laut Afterburner liefen in den meisten Spielen nur 4 Threads. Wiederum im Adobe Paket kam ein riesen Leistungssprung. Vor allem in Adobe Premiere und After Effects. Die Vorschau-Render-Zeiten haben sich um das Vielfache verschnellert.
Wobei ich hier sagen muss, dass die Combo aus CPU und GPU die Leistung bringt.
Ein Beispiel:
Rendern im Adobe Media Encoder und der Youtube-Einstellung (+ Rendern mit maximaler Tiefe und Maximale Render-Qualität) + Rendern über die GPU.
1. i5 2500K mit GTX 760
15 min Datei (Elgato Game Capture HD) = 1:45 Std
2. 1231v3 mit GTX 760
15 min Datei (Elgato Game Capture HD) = 1:25 Std
3. 1231v3 mit R3 390
15 min Datei (Elgato Game Capture HD) = 0:45 Std
Wie man sehen kann, brachte die CPU alleine fast nichts. Zusammen mit der neuen Grafikkarte kam auch die schnelle Performance.
Es macht nur Sinn, wenn man die 8 Threads auch braucht. Ansonsten rennt der i5 2500K wunderbar.
Für mich war der Wechsel nur gegeben, da ich viel mit dem Adobe Paket arbeite. Auch war ich vor der Entscheidung den 1231v3 oder i7 6700K. Für mich brachte der i7 keinen nennenswerten Schub auf dem Papier zum Xeon. Somit habe ich P/L technisch zum 1231v3 gegriffen. Waren zum Jahresanfang noch ganze 250€ unterschied (CPU + Motherboard + 16GB RAM). Die 250€ habe ich dann in einen neuen guten Monitor investiert.