Wie genau sollte die Hörprobe denn aussehen?
Am besten startest du einfach Audacity, redest ein bisschen in normaler Lautstärke los, exportierst das als Wave-Datei und lädst es auf einen Dateihoster hoch, den Link postest du dann hier und schon können wir uns ein Bild davon machen, wie es bei dir klingt. 
Das genau Problem ist für mich einfach, dass die Sensibilität zu hoch ist.
Dann kannst du ja eigentlich einfach den Pegel runterstellen und bei Bedarf näher ans Mikrofon rangehen, wenn dir zu viele Umgebungsgeräusche aufgenommen werden.
Wenn ich dann z.B. mit Audacity versuche das zu bearbeiten, dann klingt das meiner Meinung überhaupt nicht mehr natürlich.
Die meisten Leute versuchen dann, die Rauschentfernung als allerersten Filter anzuwenden – und ja, das klingt meistens enorm kacke, weil die standardmäßigen Werte oftmals viel zu krass sind. 
Mit etwas präziserer Bearbeitung lässt sich auch mit Audacity ziemlich viel rausholen, man muss halt nur ein bisschen wissen, was genau man da macht.
Aber gut, ich weiß immerhin, dass die Zahlen nicht immer korrekt sind... Weiß das der Otto Normalzuschauer auch? Vermutlich eher nicht.